Pour ceux qui s’intéressent à la trufficulture, nous avons également une section dédiée à la recherche des truffes. Les truffes sont considérées comme un produit gastronomique de luxe en raison de leur rareté, de leur goût unique et de la difficulté de leur culture et récolte. Ce champignon, connu Truffle pour la chasse son goût musqué et sa chair ferme, se récolte principalement entre décembre et février. Mais il donne ensuite la description et une figure d’une seconde espèce qu’il appelle : Solanum tuberosum minus, Atriplicis folio vulgà Papa montana, « Cette plante, dit-il, a pour racine un tubercule charnu, ovale, épais environ d’un pouce, garni dans sa partie inférieure de quantité de longues fibres cheveluës et blanches ; la peau de ce tubercule est grisâtre et fort mince, celle-ci en recouvre une autre blanchâtre, épaisse d’une ligne et demie, au-dessous de laquelle est une substance aussi blanchâtre, assez solide et d’un bon goût ». Cette Terre a 1700 k. Rouergue, né en 1729 au château de Ruvel (Cantal), servit d'abord dans l'armée de terre comme colonel d'infanterie, et combattit dans les Grandes-Indes ; mais il fut pris par les Anglais au siège de Madras en 1759. Rendu lors de la paix de 1763, il fut nommé lieutenant général des armées navales.

Ceux-ci feignirent d'entrer dans ses projets, et quand Caron se fut compromis ouvertement, ils le ramenèrent eux-mêmes enchaîné à Colmar. CARNOT (Joseph), frère aîné du préc., né à Nolay (CÔte-d'Or) en 1752, mort à Paris en 1835, se distingua comme jurisconsulte et fut appelé à la Cour de cassation dès sa création. 1822. La Cour de cassation n'avait pas encore rejeté son pourvoi qu'il était déjà exécuté. On a de lui des Commentaires sur le Code d'instruction criminelle, 1812 et 1830, et sur le Code pénal, 1823 et 1826. Nommé en 1831 membre d'une commission chargée de reviser notre code criminel, il put y faire admettre une partie des idées qu'il avait constamment défendues. Dans les parties élevées des Andes, il gèle à peu près toutes les nuits de l’année, et l’on n’y a pas les moyens, comme chez nous, de préserver ses Pommes de terre de l’action de la gelée ; de là la nécessité de les manger le plus souvent gelées, sous peine de ne pas en manger du tout ; seulement, au lieu de les laisser geler, on les fait geler en favorisant l’action du froid de telle sorte qu’aucune partie du tissu des tubercules ne puisse y échapper ; puis on les sèche parfaitement.

1767 par Olavidès dans la Sierra-Morena, à 35 kil. CAROUGE, Caroggio, v. de Suisse (Genève), sur l'Arve, à 2 kil. Genève. Les traités de 1815 ont donné cette ville au cant. Après lui avoir lâché à bout portant cette phrase dythyrambique, j’entrai brusquement dans la maison pour cacher mon envie de rire, et, l’abandonnant aux reproches de madame Plichon, qui l’accusait de s’être fait attendre, et d’avoir compromis le déjeuner, j’allai réjouir truffe blanche d'Alba et Clotilde par le récit de notre conversation. Genève; néanmoins, il y eut encore dans les États sardes une intendance de Carouge (ch.-l. Horlogerie, tanneries, faïence. - Carouge n'était qu'un village lorsqu'en 1786 le roi de Sardaigne l'érigea en ch.-l. On lui doit, entre autres écrits, un Éloge de Vauban, couronné par l'Académie de Dijon, 1784; Essai sur les machines, 1786; Métaphysique du calcul infinitésimal, 1797; Géométrie de position, 1803; De la défense des places fortes, 1809. On a aussi de lui un célèbre Mémoire adressé au roi en juillet 1814, où il censurait la marche suivie par le ministère. L’embouchure du Rhône forme un grand delta sablonneux dont la base a une longueur de 65 kilomètres ; à l’est, ce delta touche à la Crau, vaste plaine couverte de gros cailloux descendus jadis par la vallée de la Durance ; à l’ouest s’étend une succession de plages sablonneuses, de marais salans et de montagnes basses et dénudées.

Ces îles sont basses et très-fertiles. Ces commis sont intolérables ! Elle n’arrive à maturité qu’après les premières gelées. Mais subitement son visage s’assombrit en jetant un coup d’œil sympathique sur Dérigny ; la tristesse de son regard lui révéla les inquiétudes qui l’assiégeaient, et à elle aussi la séparation d’avec les enfants lui apparut terrible et prochaine. Entre autres dispositions, elle prescrivait la publicité des débats et la publication des jugements. Carnot était de l'Institut depuis sa fondation; Arago a lu devant cette compagnie sa Notice historique en 1850. Anvers lui a érigé une statue (1857). Des Mémoires sur Carnot ont été publ. En 1663, quelques Anglais s'y établirent et y formèrent des établissements privés; en 1729 ils en cédèrent la propriété au gouvt anglais qui divisa tout le pays en deux États, et qui le posséda jusqu'à la déclaration d'indépendance, 1775. Locke avait donné en 1670 une constitution à la Caroline; mais cette constitution ne put être appliquée. Pour la trouver, il faut être patient et attentif aux signes qui trahissent sa présence.